Ensalada de arúgula, espinaca y toronja con aderezo de vino tinto

Deléitate con esta ensalada de arúgula

Preparándote esta ensalada de arúgula mezclada con hojas de espinaca y gajos de toronja estás aprovechando de forma directa el hierro, Vitaminas A, C, E y K, antioxidantes y más.

El toque de queso de cabra y las nueces le darán textura extra.

Calorías e información nutricional.

La toronja no solo ayuda a eliminar la grasa, también tiene propiedades antioxidantes, es una excelente fuente de vitamina C, regula los niveles de colesterol y triglicéridos altos, elimina residuos tóxicos en el cuerpo y además, es buena para limpiar el hígado.

Una toronja mediana tiene 82 calorías, 0.3 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 20.7 g de carbohidratos, 2.8 g de fibra, 18.7 g de azúcar y 1.6 g de proteína. 

Aquí te desglosamos la información nutricional de otros 2 ingredientes utilizados en esta ensalada: El queso de cabra y las nueces de castilla.

El queso de cabra utilizado en la receta es 1 cucharada (14 gramos) que contienen 51.5 calorías, 4.2 g de grasa, 2.9 g de grasa saturada, 3.1 g de proteína y no contiene carbohidratos, ni fibra, ni azúcar.

1 cucharada de nuez de castilla tiene 49 calorías, 4.9 g de grasa, 0.5 g de grasa saturada, 1 g de carbohidratos, 0.5 g de fibra, 0.2 g de azúcar y 1.1 g de proteína.

El aderezo contiene aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo y sal.

1 Cucharada de aceite de oliva tiene 119 calorías, 13.5 g de grasa, 1.8 g de grasa saturada, no contiene carbohidratos, fibra, azúcar ni proteína.

Pon mucha atención a tu porción de aceite al preparar este y cualquier aderezo.

Video receta de Ensalada de arúgula, espinaca y toronja

Tiempo de preparación: 20 MIN
Tiempo de cocción: 0 MIN
Porciones: 1 ENSALADA

INGREDIENTES

• 1 taza de espinaca
• 1/2 toronja mediana
• 1 taza de hojas de arúgula
• 14 g (1 Cda) de queso de cabra
• 1 Cda de nueces de castilla en trocitos

Para el aderezo:

• 1/2 cdita de ajo, picado finamente
• 1 Cda de aceite de oliva
• 1 cdita de vinagre de vino tinto
• 1/2 cdita de sal de mar

INSTRUCCIONES

1. En un plato, coloca las hojas verdes mezcladas. Retira la cáscara y la membrana de la toronja y esparce encima de las hojas verdes.
2. Añade el queso de cabra desmoronado y las nueces de castilla en trocitos.
3. En un frasco de vidrio pequeño mezcla el ajo picado finamente, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y la sal. Tapa y agita hasta que quede una consistencia uniforme.
4. Esparce el aderezo encima de la ensalada y disfruta.

Atrévete a preparar esta combinación de sabores, cuidando de tu alimentación y no subiendo de peso.

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