Pesto de albahaca y piñones

Pesto de albahaca y piñones rosas

Este pesto de albahaca y piñones rosas queda perfecto para un espagueti de calabacitas, una pasta fetuccini o sobre una pechuga a la parrilla.

El tono verde intenso de esta salsa pesto de albahaca y piñones le añadirá mucha vista y un sabor fresco a tus platillos gracias a las hojas.

Los principales beneficios de la albahaca son: mejorar la digestión, estimular la producción de leche materna durante la lactancia, alivia el malestar gastrointestinal, combate los resfriados y gripes, ayuda en el agotamiento y la depresión, refuerza el sistema nervioso, entre otros…

Piñones rosas

Otro ingrediente básico para esta salsa pesto son los piñones. Existen de 2 colores: piñón blanco y rosa. Puedes usar cualquiera de los dos.

Los piñones tienen alto contenido en omega 6 y omega3, son excelente fuente de fibra y antioxidantes naturales, refuerzan el sistema inmunológico, ayudan a controlar el apetito, combaten el estreñimiento, son ricos en proteína vegetal, vitamina, potasio, magnesio y hierro.

Video receta de pesto de albahaca y piñones

Ve el video paso a paso para aprender a preparar en casa esta salsa pesto de albahaca y piñones rosas.

Tiempo de preparación: 10 MIN
Tiempo de cocción: 0 MIN
Porciones: 1 REFRACTARIO

INGREDIENTES

• 1 taza de hojas de albahaca
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 de taza de piñones rosas o blancos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de agua

INSTRUCCIONES

1. Lava y desinfecta bien las hojas de albahaca, escurre.
2. En la licuadora o en un procesador de alimentos muele las hojas con el diente de ajo, los piñones rosas, el aceite de oliva y el queso parmesano.
3. Procesa 1 o 2 minutos hasta obtener una pasta suave.
4. Si ves que el pesto queda demasiado espeso puedes añadirle 1 o 2 cucharadas de agua.
5. Vierte en un refractario mediano.
6. Agrega el agua a la licuadora o procesador y mezcla para recuperar todo el pesto posible.
7. Vierte todo el líquido en el refractario y mezcla hasta que queda uniforme. Disfruta.

Cambio de ingredientes

Si no consigues piñones, prueba con nuez pecana, nuez de castilla o almendras.

Prepara la receta en tu casa, sube la foto y escribe el hashtag #saludableamimanera para ver cómo te quedó.

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