Muffins de banana avena y chocolate

Muffins de banana fit

Estos muffins de banana con avena y chispas de chocolate les encantarán a tus hijos, quedan riquísimos y esponjados, son el postre ideal saludable.

En esta receta utilizamos yogurt natural orgánico y sin azúcar, revisa la etiqueta nutricional en el supermercado para elegir el mejor yogurt natural, busca el que tenga menos grasa y menos azúcar por porción.

Otro cambio saludable en la receta es usar harina de avena para reducir la cantidad de harina de trigo regular, además de añadir avena en copos.

Entre más madura esté la banana hecha puré, los muffins tendrán un sabor más dulce.

Las chispas que le pusimos a la receta son de chocolate amargo, si no puedes conseguirlas, usa chispas regulares que sean para hornear.

Video Receta

Mira lo fácil y rico que es preparar estos muffins de banana, avena y chocolate. Sigue la receta para preparar 15 muffins en tu casa.

INGREDIENTES

• 2/3 de taza de yogurt natural sin azúcar
• 1/3 de taza de leche deslactosada light
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de avena en hojuelas
• 1/3 de taza de azúcar mascabado
• 1 banana madura
• 1 1/2 cditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina regular
• 1/3 de taza de harina de avena
• 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 1/4 de cdita de polvo para hornear
• 1/2 cdita de sal de mar
• 1/2 taza de chispas de chocolate

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 190º C / 375º F
2. En un tazón pequeño haz puré la banana con un tenedor, hasta que quede bien molida.
3. En un tazón grande mezcla bien el yogurt natural, la leche y el huevo con la ayuda de un globo de cocina.
4. Añade la avena en hojuelas, el azúcar, el puré de banana y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se combine; reserva.
5. En un tazón mediano mezcla la harina regular y la harina de avena, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal de mar.
6. Agrega la mezcla de harina al tazón del yogurt, separa una cucharada de chispas de chocolate, el resto añádelas y revuelve hasta que se combine.
7. Cubre una charola para hornear muffins con capacillos o moldes de papel y vierte la mezcla en cada uno, sin llenar hasta el borde, esparce encima unas cuantas chispas de chocolate.
8. Hornea 17 minutos o hasta que estén dorados por encima y que al insertar un palillo de madera, este salga limpio.
9. Déjalos enfriar un poco antes de desmoldar. Enfría los muffins completamente sobre una rejilla. Disfruta. La receta rinde para 15 muffins en total.

Añádele cocoa natural

Al preparar esta video receta, añadimos al final 1 cucharadita de cocoa natural en polvo a la masa para los últimos 3 muffins de banana.

Quedan muy ricos también, así que te recomendamos experimentar y añadirle la cocoa natural en algunos muffins.

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