Pan de especias con harina de avena y miel

Pan de especias o de jengibre

Un pan de especias delicioso que puedes preparar en el horno de tu casa siguiendo nuestra receta paso a paso.

El Pain d’épices o pan de especias es una receta original de Francia con bastante miel y algunas especias como el anís y el jengibre.

Lo saludable de esta receta de pan de especias es que cambiamos la harina regular por harina de avena, redujimos la cantidad de azúcar y miel además de utilizar leche deslactosada light alpura y extracto de vainilla molina.

Cómo hacer harina de avena

Este pan de especias lleva harina de avena, la cual no necesitas buscar en el supermercado, ya que es muy rápida de preparar.

Aquí te comparto el siguiente link con un video tutorial para que aprendas cómo preparar harina de avena fácil y en casa:

Envolviendo el pan con papel aluminio mantendrás siempre fresco este pan de especias durante 7 días aproximadamente.

Receta de pan de especias

La mezcla de especias que lleva la receta hacen este pan especialmente delicioso, puedes ponerle tu propio toque de mezcla de especias por si no cuentas con alguna.

Tiempo de preparación: 18 MIN
Tiempo de cocción: 75 MIN
Porciones: 10

INGREDIENTES

• 1/2 taza de miel de abeja / agave
• 250 g de harina de avena
• 1 cdita de anís estrellado en polvo
• 1 cdita de nuez moscada en polvo
• 11 g de levadura en polvo
• 1 Cda de canela en polvo
• 1 cdita de jengibre en polvo
• 50 g de azúcar mascabado
• 1 cdita de mezcla de 4 especias (pimienta, clavo, nuez moscada y jengibre)
• 2 huevos
• 1 Cda de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche deslactosada light
• Aceite en aerosol
• 1 Cda de harina regular

INSTRUCCIONES

1. Calienta la miel en el microondas por 1 minuto, o en una sartén por 1 o 2 minutos.
2. En un tazón grande mezcla la harina de avena con la levadura, el azúcar mascabado y todas las especias en polvo hasta que se combine bien.
3. Agrega a la mezcla de harina la miel caliente, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera.
4. Añade la vainilla y los huevos revolviendo de uno en uno, después incorpora poco a poco la leche tibia y mezcla hasta combinar.
5. Precalienta el horno a 160° C / 320º F.
6. Cubre un molde para panqué con aceite en aerosol y después enharínalo; vierte la mezcla.
7. Hornea de 1 a 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera, este salga limpio.
8. Saca del horno y deja reposar. Desmolda el pan cuando se haya enfriado por completo.
9. Rebana en 8 o 10 porciones y disfruta.

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