Categorías: Recetas saludables

Pollo con brócoli al limón

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Pollo con brócoli para tus hijos

Este pollo con brócoli es muy fácil de hacer como comida o cena entre semana. El toque de limón hará que lo vuelvas a preparar de nuevo.

¿Sabes cuál es la mejor parte del pollo que te puede ayudar a bajar de peso? La pechuga sin piel.

Los beneficios de consumir pechuga de pollo comienzan con un alto contenido de proteína esencial para desarrollar músculos, Vitamina B3 que ayuda en el sistema circulatorio y a reducir el colesterol.

Una pechuga de pollo asada o a la parrilla sin piel de 85 g / 3 oz tiene:

  • CALORÍAS: 142
  • GRASA 3.1 g
  • GRASA SATURADA 0.9 g
  • PROTEÍNA 26.7 g
  • AZÚCAR 0 g
  • CARBOHIDRATOS 0 g
  • FIBRA 0 g

Receta de pollo con brócoli al limón

A continuación te compartimos esta deliciosa receta que sabemos te va a gustar.

INGREDIENTES

  • 3 Cdas de harina regular
  • 1/4 de cdita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cdita de sal de mar
  • 340 g / 12 oz de pechuga de pollo, en cubitos
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 2 Cdas de ajo picado finamente
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 brócoli grande, cortado en floretes
  • 2 cditas de ralladura de limón
  • el jugo de 1 limón

INSTRUCCIONES

  1. En un plato poco profundo mezcla dos cucharadas de harina con sal y pimienta al gusto; añade la pechuga de pollo y revuelve hasta que se cubra por todos los lados posibles, tratando de sellar el pollo.
  2. En una sartén antiadherente a fuego medio alto, calienta el aceite de oliva, añade el pollo y cocina, volteándolo hasta que comience a dorarse, unos 5 o 6 minutos, reserva.
  3. En la misma sartén a fuego medio, saltea el ajo de 2 a 3 minutos. Agrega el caldo de pollo y deja que comience a hervir.
  4. Añade los floretes de brócoli, con un colador esparce la cucharada restante de harina; revuelve. Tapa la sartén y cocina otros 2 minutos.
  5. Una vez que el brócoli esté crujiente y la salsa haya espesado, agrega el pollo, la ralladura y el jugo de limón. Cocina, revolviendo hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado, unos 2 minutos más.
  6. Sirve 1 taza de pollo con brócoli por porción y disfruta acompañado de cuscus, arroz de coliflor o arroz integral.

Truco para un pollo más jugoso

Este truco lo utilizamos en la mayoría de nuestras recetas con pechuga de pollo o pavo, el cual consiste en cortar la carne en cubitos y cubrirla de harina condimentada con sal y pimienta.

Esto ayudará a que el jugo del pollo se mantenga dentro, a la hora de asarlo.

Te recomendamos que la sartén esté bien caliente cuando vayas a cocinarlo. Espárcelo uniformemente y deja sellar la primera vez por unos 3 o 4 minutos, para que se alcance a dorar. Voltea los trocitos y sella del otro lado.

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