Huevos horneados con pimientos y jitomates

Huevos horneados saludables

Los huevos horneados es una de las formas más saludables de consumir este alimento y si lo combinas con pimientos y tomates cherry estarás nutriéndote mucho mejor, que si solo prepararas unos simples huevos fritos bañados en aceite.

En otras publicaciones de este blog, hemos hablado de los beneficios que aportan los jitomates y los pimientos, pero si no tienes a la mano alguno de estos 2 ingredientes, utiliza cualquier otra verdura cruda que te guste o que sea de temporada.

Añadimos yogurt griego natural sin grasa Fage Total 0% para darle volumen a esta deliciosa receta sin agregarle grasa.

Video receta de huevos horneados

En esta video receta podrás ver paso a paso lo fácil que es hacer unos huevos horneados.

Tiempo de preparación: 8 MIN
Tiempo de cocción: 15 MIN
Porciones: 4 REFRACTARIOS

INGREDIENTES

• 4 huevos enteros
• 4 Cdas de yogurt griego natural sin grasa
• Sal de mar al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 4 disparos de aceite de oliva en aerosol
• 1/2 taza de tomates cherry, en cuartos
• 1/2 taza de pimientos amarillos, en rebanadas
• 4 cditas de queso parmesano rallado

INSTRUCCIONES

1. En un tazón mediano, mezcla los huevos, el yogurt griego, sal y pimienta al gusto. Bate hasta que quede bien mezclado el yogurt.
2. Rocía con el aceite de oliva 4 refractarios individuales para hornear, divide uniformemente los jitomates y los pimientos amarillos entre los refractarios.
3. Agrega la mezcla de huevo con yogurt griego y revuelve los ingredientes de cada refractario con una cuchara, tratando de no llegar hasta el borde del refractario.
4. Esparce encima 1 cucharadita de queso parmesano rallado en cada uno.
5. Hornea de 10 a 15 minutos en un horno eléctrico, hasta que el huevo esté cocido y la capa superior de queso se comience a dorar.
6. Saca los refractarios del horno y deja reposar para enfriarlos un poco antes de disfrutarlos, ya que pueden estar demasiado calientes.

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