Carne de res con brócoli y chile estilo chino

Carne de res con brócoli estilo chino

La carne de res con brócoli es una receta clásica de la comida china que puedes preparar en muy pocos minutos, incluso te tomaría menos tiempo que ir por comida china para llevar.

Cuando compres la carne de res, pídele al carnicero o revisa en el supermercado que tenga lo menos posible de grasa.

También puedes servir esta receta de carne de res con brócoli sobre una base de arroz blanco o arroz de coliflor.

Además aprenderás a preparar una salsa espesa deliciosa con caldo de pollo que complementará este platillo estilo chino.

Video receta de carne de res con brócoli

Mira el video paso a paso y aprende a preparar esta deliciosa carne de res con brócoli y chile piquín estilo chino.

Tiempo de preparación: 15 MIN
Tiempo de cocción: 15 MIN
Porciones: 4

INGREDIENTES

• 2 1/2 Cdas de fécula de maíz, divididas
• 1/4 de cdita de sal de mar
• 2 cditas de aceite de canola
• 340 g / 0.75 lb de milanesa de res magra
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 brócoli grande (aproximadamente 300 g / 11 oz)
• 1/2 cdita de jengibre en polvo
• 1 cdita de hojuelas de chile seco o al gusto
• 1 cdita de ajo, picado finamente
• 1/4 de taza de salsa de soya baja en sodio
• 1/2 taza de agua

INSTRUCCIONES

1. Corta la carne de res en tiras delgadas.
2. Coloca la carne en un plato extendido, sazona con la sal de mar y esparce 2 cucharadas de fécula de maíz con la ayuda de un colador; revuelve hasta que se cubra.
3. En un wok o sartén profunda calienta el aceite a fuego medio alto y cocina las tiras de carne hasta que comience a dorarse, unos 4 minutos, reserva.
4. Vierte a la misma sartén 1/2 taza de caldo de pollo, tratando de raspar los trocitos de carne que se hayan quedado.
5. Añade el brócoli, tapa la sartén y deja cocinar, revolviendo ocasionalmente hasta que quede crujiente, unos 3 minutos.
6. Destapa la sartén y agrega el jengibre, las hojuelas de chile y la cucharadita de ajo picado finamente; mezcla y deja que suelte el aroma por 1 minuto más.
7. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, 1/2 taza de caldo de pollo sobrante, el agua y 1/2 cucharada de fécula restante.
8. Revuelve bien y vierte la salsa en la sartén con el brócoli. Reduce el fuego a medio y deja que la salsa se espese.
9. Añade las tiras de carne y los jugos que haya soltado en la sartén con el brócoli, mezcla hasta que todo se cubra. Sirve en 4 platos y disfruta.

Si prefieres que el brócoli quede muy crujiente, sácalo de la sartén antes de agregar la salsa, deja que la salsa se espese y después integra de nuevo todo el brócoli a la sartén.

Otra receta con brócoli

El brócoli es tan nutritivo que aquí te compartiremos otra deliciosa receta que lo incluye:

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