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Huevos Horneados Con Pimientos Y Jitomates

Huevos horneados con pimientos y jitomates

Huevos horneados saludables

Los huevos horneados es una de las formas más saludables de consumir este alimento y si lo combinas con pimientos frescos y jitomates cherry estarás nutriéndote mucho mejor, que si solo prepararas unos simples huevos fritos bañados en aceite.

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En otras publicaciones de este blog, hemos hablado de los beneficios que aportan los jitomates y los pimientos, pero si no tienes a la mano alguno de estos 2 ingredientes, utiliza cualquier otra verdura cruda que te guste o que sea de temporada.

Videoreceta

En esta video receta podrás ver paso a paso lo fácil que es hacer unos huevos horneados.

INGREDIENTES

  • 4 huevos enteros
  • 4 Cdas de yogurt griego natural sin grasa
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 disparos de aceite de oliva en aerosol
  • 1/2 taza de jitomates cherry, en cuartos
  • 1/2 taza de pimientos amarillos, en rebanadas
  • 4 cditas de queso parmesano rallado

INSTRUCCIONES

  1. En un tazón mediano, mezcla los huevos, el yogurt griego, sal y pimienta al gusto. Bate hasta que quede bien mezclado el yogurt.
  2. Rocía con el aceite de oliva 4 refractarios individuales para hornear, divide uniformemente los jitomates y los pimientos amarillos entre los refractarios.
  3. Agrega la mezcla de huevo con yogurt griego y revuelve los ingredientes de cada refractario con una cuchara. Esparce encima de cada refractario 1 cucharadita de queso parmesano rallado.
  4. Hornea de 10 a 15 minutos en un horno eléctrico, hasta que el huevo esté cocido y la capa de queso superior comience a dorarse.
  5. Sácalos del horno y deja reposar para enfriarlos un poco antes de disfrutarlos, ya que pueden estar demasiado calientes.

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