Huevos revueltos con acelga

Desayuna huevos revueltos con acelga y baja de peso

Estos huevos revueltos con acelga en tu desayuno te dejan una sensación de saciedad por más tiempo lo que ayudará a tus esfuerzos para bajar de peso.

En cualquier mañana que no sepas qué desayunar, puedes preparar esta receta que es muy fácil y rápida.

Te recomendamos tener siempre en tu refrigerador vegetales de hojas verdes como acelga, espinaca o kale y un bote de yogurt griego natural sin grasa.

Igualmente en esta receta puedes cambiar la acelga por cualquier otra hoja.

Beneficios de la acelga

Entre los principales beneficios que tienen las hojas de acelga se encuentran:

• ayudan a prevenir la osteoporosis y favorece la salud ósea
• fortalecen el sistema inmunológico
• controlan el colesterol
• aporta vitaminas del complejo B, esenciales para las funciones metabólicas celulares
• son excelente fuente de vitaminas antioxidantes
• tienen mayor contenido de hierro que las espinacas
• ayudan al tránsito intestinal y previenen el estreñimiento gracias a su alto contenido de fibra soluble
• ayudan a controlar el colesterol y mejoran la circulación
• contribuyen a proteger de las enfermedades cardiovasculares
• entre otros…

Video receta de huevos revueltos con acelga

Con esta receta y los ingredientes que a continuación te describimos podrás preparar una porción individual de este delicioso y nutritivo platillo.

Tiempo de preparación: 8 MIN
Tiempo de cocción: 10 MIN
Porciones: 1

INGREDIENTES

• 1 Cda de yogurt griego natural sin grasa
• 2 huevos grandes
• 1 pizca de sal de mar
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• 5 g de mantequilla
• 1 taza de acelgas baby
• 1 pizca de sal con ajo en polvo
• 3 tomates cherry rebanados

INSTRUCCIONES

1. En un tazón mezcla el huevo y el yogurt griego. Sazona con una pizca de sal de mar y pimienta negra recién molida al gusto.
2. Con un globo de cocina, bate hasta que quede uniforme y se haya integrado el yogurt. Reserva.
3. Rebana las hojas de acelga como se ve en el video.
4. En una sartén anti adherente a fuego medio derrite la mantequilla y saltea la acelga durante 2 o 3 minutos.
5. Agrega sal con ajo en polvo y cocina revolviendo frecuentemente 1 o 2 minutos.
6. Una vez que las acelgas se hayan marchitado y tengan color verde intenso, vierte la mezcla de huevo y yogurt.
7. Deja que se cocine el huevo y revuelve ocasionalmente hasta que quede como a ti te guste. Puede ser tierno o bien cocido. Retira del fuego.
8. Sirve y decora con tomates cherry encima.

Si te quedas con hambre

Acompaña este plato con 1/2 taza de frijoles enteros hervidos o machacados sin grasa, 1/4 de aguacate en rebanadas delgadas y 1 rebanada de pan tostado bajo en calorías por si aún crees que te vas a quedar con hambre.

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