Ideas para superar las fiestas patrias

¿Cómo superar las fiestas patrias sin subir de peso?

Superar las fiestas patrias en septiembre significa para muchos mexicanos luchar con la tentación de un plato de pozole o un tradicional chile en nogada.

Las oportunidades de comer antojitos sumergidos en aceite estarán siempre presentes y es inevitable: Tacos dorados, tostadas, enchiladas, sopes, panuchos, etc…

Ideas para superar las fiestas patrias

Para superar las fiestas patrias que se celebran en México el mes de septiembre y mantente en tu peso, prueba las siguientes ideas saludables:

POZOLE

Es inevitable no comerse un pozole en Septiembre, si lo logras serías de los pocos en México, ya que es el platillo preparado por tradición para celebrar el grito de independencia la noche del 15 de septiembre.

Consejos para el pozole:

1. Cuida la porción de pozole que «vas a disfrutar» en cada bocado.
2. La cantidad y el tipo de carne influye en la grasa que tenga el pozole. Cambia la carne de res o cerdo por pechuga de pollo sin piel.
3. Si te es posible, desgrasa el caldo retirando algunas acumulaciones de grasa formadas en la capa superior.
4. Cuando tú eres quien prepara el pozole cada año, toma ventaja de eso y prueba reducir considerablemente el aceite de la salsa roja o la grasa de la carne.
5. Cambia las tostadas fritas en aceite por tostadas o totopos horneados.
6. Usa yogurt griego sin grasa en lugar de crema entera sobre las tostadas, o únicamente tostadas con limón y un poco de sal saben deliciosas.
7. Mantén siempre rábanos frescos picados, lechuga y salsa pico de gallo que añada volumen al plato, pero sin calorías extras.

CHILES EN NOGADA

Si tu debilidad son los chiles en nogada y realmente quisieras probarlo, te recomendamos contar con un plan saludable para antes y después, ya que su contenido en grasa, calorías y azúcar es muy elevado.

Un chile en nogada tradicional capeado tiene:

• Calorías: 763 kcal
• Carbohidratos: 59 g
• Azúcar 23 g
• Fibra: 4 g
• Proteína: 26 g
• Grasa saturada: 4 g
• Sodio: 108 mg

CONSEJOS:

1. Cuando los preparas en casa, puedes tener el control de las porciones y reducir o cambiar los ingredientes a tu gusto.
2. Corta las calorías y la grasa optando por un chile sin capear.
3. Las almendras, las pasas, los piñones y los duraznos secos del relleno son los ingredientes que más calorías tienen. Úsalos en cantidades pequeñas u omítelos.
4. La salsa nogada con la que se bañan los chiles puede ser preparada también con yogurt griego natural sin grasa, leche de vaca deslactosada light o vegetal y una porción pequeña de nueces de castilla.
5. Si solo puedes comer chiles en nogada en un restaurante, entonces te proponemos compartirlo con alguien y solo comerte la mitad, así no te quedarás con las ganas de probarlo.

Receta ligera del chile en nogada

Otro consejo para superar las fiestas patrias es preparar estos chiles rellenos de atún, en vez de los tradicionales chiles en nogada, y solo le añadas encima granos de granada y perejil picado.

Ve el video y la receta paso a paso dando clic aquí o en la foto:

En resumen

Toma en cuenta que las fiestas patrias en México solo son 1 vez al año, prepárate previamente al evento desayunando saludablemente y comiendo cosas que te hagan sentir satisfecho pero que no tengan muchas calorías.

Comienza una nueva rutina para caminar durante toda la semana previa, y el día de tu evento modera el consumo de alcohol, que ese también tiene muchísimas calorías ocultas.

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