Estas brochetas de carne de res son una delicia y muy fáciles de preparar, ideales para compartir como plato saludable en una comida familiar.
Existe infinidad de combinaciones para crear una brocheta, basta con cortar vegetales en trozos medianos e insertarlos en un palo de madera o metal llamado brocheta.
La palabra brocheta proviene del francés “brochette” que significa pincho, ensartado y se refiere a las comidas servidas ensartadas en un pincho.
En esta receta vamos a utilizar un asador con brasas de carbón para cocinar nuestras brochetas de carne de res.
Si no cuentas con un asador, puedes usar una parrilla tipo grill en la estufa o una sartén antiadherente con ranuras y cocinarlas ahí.
Sigue estas cantidades para preparar 2 brochetas como las que se ven en la foto. Para preparar más, sólo tienes que duplicar las porciones.
Hemos utilizado brochetas de metal de 40 cm en esta receta, si usas brochetas de madera, se sugiere humedecerlas antes de ensartar la carne y los vegetales.
Una carne marinada por más tiempo puede resultar con mejor sabor y más jugosidad, así que es recomendable dejarla marinando toda la noche.
Añádele a las brochetas otras verduras como calabacita o zapallo italiano, champiñones, tomate, cebolla morada, berenjena o papas.
Y puedes cambiar la proteína de res por camarones, pechuga de pollo o de pavo.
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