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Cómo cocinar quinoa fácilmente

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Cocinar quinoa

Cocinar quinoa es algo muy sencillo y con los consejos que te vamos a compartir te quedará esponjada, firme y en su punto.

Este cereal o semilla es considerado un super alimento debido a sus propiedades alimenticias.

La quinoa por si sola te podría parecer un poco aburrida, es ahí en donde debe ponerse a trabajar tu creatividad para combinar sabores e ingredientes.

INSTRUCCIONES

Si tienes quinoa a granel, debes lavarla varias veces para eliminar la saponina, una sustancia que la cubre y hace que se vuelva amarga. Colócala bajo en chorro de agua en un colador fino y revuelve con tus manos hasta que el agua escurrida salga clara.

1: Coloca 2 tazas de agua en una olla mediana a fuego alto.

2: Una vez que suelte hervor, agrega la quinoa enjuagada y escurrida previamente, tapa y hierve por 10 minutos.

3: Mezcla un poco para evitar que se queme y verifica si el líquido se está consumiendo. Baja el fuego, tapa la olla y cocina por 5 minutos más.

4: Una vez que se haya evaporado todo el líquido, retira del fuego y deja reposar la quinoa hasta que se enfríe.

5: Con la ayuda de un tenedor o cuchara de madera, separa los granos de quinoa poco a poco y listo.

Puedes utilizarla para prepara cualquier receta y almacenarla cocida hasta 3 días en el refrigerador.

Video tutorial

En este video podrás ver cómo cocinar quinoa fácilmente.

Propiedades de la quinoa

Estas son las principales propiedades de la quinoa:

Es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble, cada 100 g aporta 7 g de fibra.
Contiene hasta 23% de proteína.
Incluye calcio, hierro, zinc, potasio y magnesio, vitaminas C, E, B1 y B2, fósforo y niancina.
Es rica en aminoácidos que ayudan a las funciones cerebrales.
Tiene gran contenido de omega 6.
Ayuda a mejorar la piel, la calidad del sueño y elimina toxinas.
Mantiene sano el sistema digestivo y ayuda a bajar de peso.

Anímate a preparar quinoa y utilizarla como acompañamiento de otros platillos o mezclada en una deliciosa ensalada, las opciones pueden ser variadas.