Guacamole con yogurt griego sin grasa

Guacamole con yogurt griego

Este guacamole con yogurt griego no se oxida tan rápido, queda cremoso y es ideal como acompañamiento o bocadillo saludable

Por si no lo conocías, el guacamole es una salsa preparada a base de aguacate o palta, mezclada con ingredientes frescos y con un toque picante para darle estilo mexicano.

El nombre guacamole proviene del náhuatl Ahuacamolli traducido al español, que se compone de las palabras Ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa).

Además el aguacate tiene un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en cantidades moderadas.

Se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes.

Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, minerales.

Yogurt griego

¿Sabías que para elaborar el yogurt griego se tiene que eliminar el suero (el líquido que queda después de que la leche cuaja)?

Esto da como resultado un yogurt más espeso que el regular, con menos contenido de azúcar y carbohidratos y con más proteínas (incluso puede llegar a tener el triple).

Guacamole más saludable

En esta ocasión vamos a darle un giro a la receta tradicional del guacamole, agregando yogurt griego natural sin grasa para volverlo más cremoso.

Asegúrate que el sabor del yogurt griego que utilices sea ácido y no dulce, para que tenga mejor sabor.

INGREDIENTES

• 2 aguacates maduros
• 1/4 de taza de yogurt griego sin grasa
• 1/4 de taza de cebolla blanca o morada
• 2 Cdas de chile jalapeño o serrano crudo, picado finamente
• 1 tomate mediano, picado en cubos
• Jugo de 1 limón mediano
• 1/2 cdita de sal de mar
• Cilantro picado al gusto

INSTRUCCIONES

1. Retira la cáscara y el hueso de los aguacates y colócalos en un tazón mediano. Añade el yogurt griego y machácalos hasta que se mezclen.
2. Agrega la cebolla, el chile, el tomate, el cilantro y mezclar bien.
3. Sazona al gusto con limón y sal. Refrigera antes de servirlo.

Consejo!

Si estás cuidando tu alimentación y quieres bajar de peso, el intercambiar recetas clásicas con ingredientes reducidos en calorías o en grasas es tu mejor opción, de esta forma seguirás disfrutando del rico placer que brinda el guacamole preparado, pero sin culpas…

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Fuentes:
https://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana
http://www.eligenutricion.com/todo-sobre-el-yogur-griego/