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Carne De Res Con Brócoli Y Chile Piquín Estilo Chino

Carne de res con brócoli y chile piquín estilo chino

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Receta de carne de res con brócoli

Esta carne de res con brócoli es una receta clásica de la comida china que puedes preparar en muy pocos minutos, incluso te tomaría menos tiempo que ir por comida china para llevar.

Cuando elijas la carne de res, revisa que tenga lo menos posible de grasa. También puedes acompañar esta receta con una base de arroz blanco.

INGREDIENTES

  • 2 1/2 Cdas de fécula de maíz, divididas
  • 1/4 de cdita de sal de mar
  • 340 g/ 0.75 lb de sirloin o falda de res, magra y en tiras
  • 2 cditas de aceite de canola
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 5 tazas de brócoli (aproximadamente 340 g/12 oz)
  • 1 Cda de jengibre, picado finamente
  • 1 cdita de hojuelas de chile seco o al gusto
  • 2 cditas de ajo, picado finamente
  • 1/4 de taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1/2 taza de agua

INSTRUCCIONES

  1. En un plato extendido mezcla 2 cucharadas de fécula de maíz y la sal de mar; añade la carne de res, revuelve hasta que se cubra.
  2. En un wok o sartén profunda calienta el aceite a fuego medio alto y saltea las tiras de carne hasta que comience a dorarse, unos 4 minutos, reserva.
  3. Agrega a la misma sartén 1/2 taza de caldo de pollo, tratando de raspar los trocitos de carne que se hayan quedado. Añade el brócoli, tapa la sartén y deja cocinar, revolviendo ocasionalmente hasta que quede crujiente, aproximadamente por 3 minutos. Destapa la sartén y agrega el jengibre, el chile seco y el ajo; mezcla y deja que suelte el aroma por 1 minuto más.
  4. En un tazón pequeño, combina la salsa de soya, 1/2 taza de caldo de pollo sobrante, el agua y 1/2 cucharada de fécula restante. Mezcla bien y vierte el líquido en la sartén con el brócoli. Reduce el fuego a medio bajo y deja que la salsa se espese.
  5. Añade las tiras de carne y los jugos que haya soltado en la sartén con el brócoli, mezcla hasta que todo se cubra. Sirve en 4 platos y disfruta.

Otra receta con brócoli

El brócoli es tan nutritivo que aquí te compartiremos otra deliciosa receta que lo incluye:

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