Ensalada de palmitos, garbanzo y aguacate

Ensalada de palmitos vegetariana

Esta ensalada de palmitos, garbanzo y aguacate en la comida o como cena ligera te ayudará en tus esfuerzos para adelgazar, aunque no seas vegetariano.

Los ingredientes utilizados están llenos de proteína, fibra y grasas naturales buenas para nuestro organismo.

1/2 taza de palmito contiene solo 20.5 calorías, 1.8 g de fibra, 1.8 g de proteína, 0.5 g de azúcar y solo 0.01 g de grasa saturada.

El garbanzo y sus nutrientes

Una magnífica fuente de proteína vegetal es el garbanzo. Con 1/2 taza de garbanzos cocidos obtienes 7.2 g de proteína, 6.2 g de fibra y tan solo 0.2 g de grasa saturada. Además incluye 3.9 g de azúcar y 134.5 calorías.

Para añadir color a esta ensalada, rebana tomates de cualquier variedad que tengas o el que más te agrade. 1 tomate mediano tiene 22 calorías, 1.5 g de fibra y no tienen grasa saturada.

Con el aguacate hass debes controlar la porción. A pesar de que es un alimento rico en grasas naturales saludables, podemos llegar a comerlo en exceso y eso no nos ayuda a adelgazar.

Receta de ensalada de palmitos

Esta ensalada de palmitos es para una porción individual, si deseas hacer más, multiplica las cantidades de los ingredientes.

Tiempo de preparación: 15 MIN
Tiempo de cocción: 0 MIN
Porciones: 1

INGREDIENTES

• 1 taza de lechugas mixtas
• 1/4 de taza de garbanzos cocidos
• 1/2 tomate
• 1/4 de taza de corazones de palmito, escurridos
• 14 g / 0.5 oz de queso blanco en cubos
• 1/4 de aguacate hass mediano, en cubos
• Jugo de 1/2 limón
• Sal de mar al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

INSTRUCCIONES

1. Lava y desinfecta las lechugas y los tomates. En un plato acomoda toda la variedad de lechugas en una cama uniforme.
2. Añade los garbanzos cocidos y el palmito. Corta el tomate en rebanadas a lo largo y agrégalo.
3. Esparce encima el queso blanco y el aguacate. Mezcla un poco todos los ingredientes.
4. Sazona toda la ensalada con el jugo de limón, la sal de mar al gusto y pimienta negra recién molida.

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