Omelet con yogurt griego, espinaca y jitomate

¿Ya probaste el omelet con yogurt griego sin grasa?

Con este omelet con yogurt griego sin grasa tendremos muchos beneficios para aquellos que estamos cuidando nuestro peso y alimentación.

Entre los principales beneficios del yogurt griego están:

• Es excelente fuente de calcio. Este mineral te ayuda a mantener huesos y dientes sanos y es benéfico para un funcionamiento correcto del sistema nervioso.
• Regula tu flora intestinal. Es rico en probióticos, por lo que ayuda a que las bacterias buenas se mantengan saludables y a que tu sistema inmunológico sea fuerte.

Es muy importante saber elegir el yogurt griego más saludable, la regla principal es ver en la información nutricional los gramos de grasa saturada y azúcar que contiene por porción.

Entre menos grasa saturada y azúcar tengan, será mejor elección.

Receta de omelet con yogurt griego

En la receta utilizamos un yogurt griego natural sin grasa para volver este omelet esponjado y más saludable aún.

Tiempo de preparación: 10 MIN
Tiempo de cocción: 10 MIN
Porciones: 1 OMELET

INGREDIENTES

• 2 huevos enteros
• 1/4 de taza de yogurt griego natural, sin grasa
• sal al gusto
• pimienta negra recién molida al gusto
• 1 taza de espinacas en trozos medianos
• Sal con ajo en polvo al gusto
• 1 cdita de agua
• 1 jitomate en rebanadas
• 1/2 cdita de mantequilla

INSTRUCCIONES

1. En un tazón bate 2 huevos con el yogurt griego, la sal y la pimienta al gusto, hasta que se incorpore y desaparezcan los grumos.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio alto y saltea las espinacas, puedes agregar sal con ajo en polvo y 1 cucharada de agua para saltear las espinacas y evitar usar aceite.
3. Una vez que las espinacas estén salteadas, esparce la mantequilla en trocitos uniformemente en toda la sartén.
4. Vierte la mezcla de huevo y yogurt sobre las espinacas, tapa y reduce a fuego bajo de 3 a 4 minutos hasta que se comience a cocer la parte superior.
5. Cuando veas que los bordes se comiencen a dorar y la parte superior esté casi sólida, es momento de doblar el omelet por la mitad y cocinar unos 2 minutos, por ambos lados.
6. Sirve en un plato y agrega las rebanadas de jitomate frescas en medio del omelet.

Cambios en ingredientes

Recuerda que puedes cambiar las espinacas por otro tipo de hoja verde como las acelgas, la col rizada/kale o incluso espárragos cortados en trocitos.

El yogurt griego le añadirá una textura esponjosa a este delicioso omelet para desayunar.

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