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Tortilla De Acelgas, Yogurt Griego Y Parmesano

Tortilla de acelgas, yogurt griego y parmesano

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Tortilla de acelgas para el desayuno

Prepara esta tortilla de acelgas para desayunar o cenar, lleva un toque de queso parmesano y yogurt griego sin grasa para hacerlo más esponjado.

acelgas

Las acelgas ayudan a combatir la anemia y produce hemoglobina gracias a su alto contenido de hierro. Estas hojas verdes contienen calcio, magnesio, potasio, yodo, Vitamina A y C, entre otros nutrientes.

Comiendo acelgas ayudas a regular el colesterol, también mejoran la circulación y nos ayudan a bajar de peso debido a su alto contenido de fibra.

yogurt griego

A esta tortilla de acelgas le añadimos yogurt griego natural sin grasa de la marca Fage, si no puedes conseguirlo, revisa la etiqueta de información nutricional y elige el yogurt griego que tenga menos grasa y menos azúcar.

El yogurt griego hará que esta tortilla de acelgas quede esponjada y un poco húmeda por dentro.

Tortilla de acelgas, yogurt griego y parmesano

Al final se cubre con una ligera capa de queso parmesano y pan molido.

Receta saludable de tortilla de acelgas

Siguiendo esta receta podrás obtener 4 porciones para un desayuno o cena ligera.

Tiempo de preparación: 5 MIN
Tiempo de cocción: 5 MIN
Porciones: 4

INGREDIENTES

  • 4 huevos grandes
  • 1/4 de taza de yogurt griego natural sin grasa
  • sal de mar al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de acelgas
  • 1 cdita de mantequilla
  • 1/4 de cdita de sal con ajo en polvo
  • 2 Cdas de queso parmesano rallado
  • 2 cditas de pan molido

INSTRUCCIONES

  1. En un tazón mediano bate los huevos, el yogurt griego, la sal de mar y pimienta negra recién molida al gusto, revuelve con la ayuda de un tenedor y reserva.
  2. Lava y escurre las hojas de acelga perfectamente, retira los tallos y córtalas en rebanadas delgadas.
  3. En una sartén grande anti adherente a fuego medio, derrite la mantequilla y añade las acelgas rebanadas. Sazona con la sal con ajo y cocina revolviendo frecuentemente, unos 2 minutos.
  4. Vierte la mezcla de huevo a la sartén, tratando de distribuir las acelgas uniformemente, cubre con el queso parmesano y esparce el pan molido encima.
  5. Tapa la sartén y déjala a fuego medio otros 2 minutos o hasta que la tortilla se cocine por completo
  6. Retira del fuego, corta en 4 partes con la ayuda de una pala de silicona. Sirve y disfruta.
Tortilla de acelgas, yogurt griego y parmesano

Cambios de ingredientes

Las acelgas pueden ser sustituidas por hojas de espinaca, col rizada o kale.

El yogurt griego se recomienda que sea sin grasa, pero puedes sustituirlo por yogurt natural sin grasa o con lo menos de grasa y azúcar posible.

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