Brochetas asadas de carne de res y verduras

¿Cómo preparar brochetas asadas?

Las brochetas asadas que aprenderás a preparar en esta sencilla receta son muy saludables y llevan una mínima cantidad de aceite.

El término «brocheta» se refiere a varios alimentos cocinados que pueden ir ensartados en un pincho, que van desde carne de pollo, res, cerdo, camarones, verduras, etc.

Existen muchas combinaciones de brochetas, todo dependerá de los ingredientes que tengas a la mano, tus favoritos o los que sean de temporada.

Recuerda que si no encuentras algún ingrediente lo puedes sustituir por otra verdura o carne de tu elección.

Receta de brochetas asadas

En esta receta utilizamos 7 brochetas de acero inoxidable como las que se ven en la fotografía. Si utilizas pinchos de madera más pequeños, te saldrán más de 7 brochetas.

Tiempo de preparación: 35 MIN
Tiempo de cocción: 15 MIN
Porciones: 7 BROCHETAS

INGREDIENTES

• 450 g / 16 oz de carne de res magra (sirloin o pulpa de res)
• 3 calabacitas italianas, en rebanadas
• 1 cebolla blanca mediana, cortada en gajos
• 4 jitomates pequeños, cortados en mitades
• 2 cditas de aceite de oliva en spray
• Hierbas italianas al gusto
• Sal de mar al gusto

INSTRUCCIONES

1. Enciende el carbón de una parrilla para asar. Si no tienes una parrilla con carbón puedes usar una sartén tipo parrilla con líneas para marcar las brochetas al asarlas.
2. Corta la carne de res en cubitos pequeños y retira cualquier exceso de grasa visible.
3. Ensambla cada brocheta colocando 1 rodaja de cebolla, un trocito de carne, una rebanada de calabacita, carne, la mitad de un jitomate, más carne, otra rebanada de calabacita, y termina con carne y cebolla.
4. Repite el ensamblado de las brochetas hasta que se terminen los ingredientes cortados.
5. Si usas pinchos de madera o de bambú, remójalos en agua al menos 10 minutos antes de utilizarlos. Así estarán húmedos y evita que se quemen.
6. Rocía el aceite en aerosol sobre todas las brochetas. Esparce encima hierbas italianas y sal de mar al gusto.
7. Coloca las brochetas en la parrilla con carbón y ásalas, volteándolas de vez en cuando, para que se cocinen por todos los lados, por 10 – 15 minutos en total o hasta que la carne esté cocida a un término deseado.
8. Retira las brochetas del fuego y sirve.

El platillo ideal para tu reunión familiar

Si tienes en puerta una reunión familiar de fin de semana y quieres prepararles algo delicioso y nutritivo, haz estas deliciosas brochetas y llévalas a tu evento.

Además, tienen un alto valor nutricional, por lo que estarás cuidando la salud de tu familia.

Añádele diferentes verduras y dale variedad al sabor utilizando champiñones, pimientos de cualquier color, cebolla morada o brócoli.

Aunque es un poco más tardado el proceso, te recomendamos cocinarlas a la parrilla y de preferencia al carbón ya que eso le dará un excelente sabor ahumado.

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