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Papas Gajo Al Horno Con Mostaza Y Hierbas

Papas gajo al horno con mostaza y hierbas

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Papas gajo con menos grasa

Al ser horneadas, estas papas gajo están reducidas en grasa y con un delicioso sabor a especias, doradas por fuera y suaves por dentro.

Las puedes usar como guarnición de una hamburguesa de pavo, una pechuga de pollo asada o con lo que se te ocurra.

Lee aquí todo sobre los nutrientes y beneficios de las papas, recuerda que es súper importante la forma en que se cocinan para no excederse de calorías.

Mezcla de mostaza y hierbas

Para cubrir nuestras papas gajo al horno te enseñaré a preparar una rica mezcla de hierbas frescas picadas con mostaza, es súper sencilla.

Papas gajo al horno

Empleamos poco aceite de oliva en esta mezcla, que ayuda a que se adhiera a las papas. Además en la charola para hornear rociamos un poco de aceite en aerosol para evitar que se peguen.

Papas gajo al horno

Comparada con unas papas gajo fritas y bañadas en grasa, esta receta resulta más saludable porque solo lleva una pequeña cantidad de aceite de oliva.

Video receta

Aquí te comparto la video receta para preparar estas riquísimas papas gajo al horno, con mostaza, romero, orégano y perejil. Te aseguro que una vez que las pruebes volverás a prepararlas.

INGREDIENTES

  • 480 g / 1.1 lb de papas crudas
  • 4 disparos de aceite en aerosol
  • 2 Cdas de mostaza dijón
  • 2 cditas de aceite de oliva
  • 1 Cda de romero fresco
  • 1 Cda de orégano fresco
  • 2 cditas de sal de mar
  • 1 Cda de perejil fresco
  • 1/2 cdita de pimienta negra recién molida
  • 1 Cda de paprika

INSTRUCCIONES

  1. Precalienta el horno a 220º C / 425º F
  2. Corta las papas en gajos como se muestra en el video, seca el exceso de humedad con una toalla de papel, reserva las papas.
  3. En un tazón grande mezcla la mostaza dijón, el aceite de oliva, el romero el orégano, el perejil, sal de mar, pimienta negra recién molida y paprika. Mezclar uniformemente.
  4. Añade las papas al tazón y revuelve hasta cubrirlas bien.
  5. Cubre una charola grande para hornear con papel pergamino o encerado y rocía aceite en aerosol.
  6. Acomoda las papas en una capa uniforme y hornea 20 minutos por un lado. Retira del horno y voltea las papas, vuelve a hornearlas por otros 2 minutos más del lado contrario hasta que comiencen a dorarse por fuera.
  7. Saca del horno y deja enfriarlas por 2 minutos, sepáralas del papel pergamino o encerado y transfiérelas a un plato para servir. Rinde 1/4 de papas por porción.

Cambios de ingredientes

La mostaza dijón puede ser sustituida por mostaza antigua o mostaza tradicional.

Si no puedes conseguir orégano, romero y perejil fresco, puedes usarlo en polvo o deshidratado, o incluso cambiarlos por cilantro, menta y tomillo.

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