Tomates a la provenzal
Tomates a la provenzal saludables
Estos tomates a la provenzal son una sana y perfecta guarnición. Se preparan en muy poco tiempo, con ingredientes fáciles de conseguir.
Quedan tiernos por dentro y con un delicioso sabor que te encantará.
El tomate o jitomate como lo llamamos en México posee muchos nutrientes y beneficios para el organismo. Aquí puedes leer más sobre el tema:
Te recomendamos aprovechar la temporada en que el tomate esté barato para preparar esta receta.
El panko por si no lo conoces es un pan rallado que se utiliza en la cocina tipo oriental para empanizar. Para esta receta usamos panko y pan molido tradicional con el objetivo de darle una corteza crujiente a los tomates.
Con estas cantidades de ingredientes te saldrán 8 mitades de tomate, el cual puede ser de cualquier tipo que tengas a la mano.
Nosotros usamos tomate tipo bola, ya que tiene mayor espacio para añadirle encima la mezcla provenzal.
Video receta de tomates a la provenzal
Ve lo fácil que es preparar esta guarnición saludable y llena de sabor.
Tiempo de preparación: 20 MIN
Tiempo de cocción: 20 MIN
Porciones: 8
INGREDIENTES
- 4 tomates grandes tipo bola
- 4 Cdas de pan molido
- 5 Cdas de panko
- 1 diente de ajo grande picado finamente
- 1/2 taza de hojas de perejil picado finamente
- 4 Cdas de aceite de oliva
- sal de mar al gusto
- pimienta negra recién molida al gusto
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 200º C / 390º F.
- Quita la parte superior de los tomates y cortar en mitades. A la mitad de abajo sacar una rebanada para formar la base como se ve en el video.
- Forra una charola para hornear con papel aluminio y rocía con aceite en aerosol. Coloca los tomates.
- Pica el diente de ajo finamente y vacíalo en un tazón mediano. Agrega las hojas de perejil picado.
- Añade al tazón el panko y el pan molido. Vierte las 4 cucharadas de aceite de oliva y mezcla perfectamente.
- Sazona las mitades de tomate con sal de mar y pimienta negra recién molida.
- Reparte uniformemente la mezcla provenzal sobre las mitades de tomate.
- Hornea por 20 minutos a 200º C / 390º F.
- Saca del horno y transfiere a un plato para servir.
Una saludable guarnición que puedes acompañar con una pechuga de pavo o pollo a la parrilla. El perejil le añade un toque fresco excelente.
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