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Brochetas Caprese Con Vinagreta Balsámica

Brochetas caprese con vinagreta balsámica

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Brochetas caprese saludables

Estas brochetas caprese llevan queso blanco light, tomates cherry, albahaca fresca y una vinagreta balsámica muy sencilla y deliciosa.

tomates cherry

Esta receta está basada en la tradicional ensalada italiana caprese, la cual se sirve con rebanadas gruesas de tomate, queso mozzarella fresco y hojas de albahaca.

Redujimos la cantidad de queso y aceite de oliva de la receta original de ensalada caprese, para volverla más saludable.

Lleva también un queso blanco bajo en grasa o light en una porción más pequeña, solo para darle un toque de sabor y textura a la brocheta.

Las hojas de albahaca, además de tener un sabor fresco, ayudan en las infecciones bucales, reducen el riesgo de intoxicación a causa de algún alimento, son antibacterianas, purifican la sangre, mejoran la capacidad mental y ayudan a conciliar el sueño.

Receta de brochetas caprese

Como aperitivos para una reunión quedarán muy bien. También pueden ser una cena ligera o entrada de una comida.

Tiempo de preparación: 10 MIN
Tiempo de cocción: 0 MIN
Porciones: 4

INGREDIENTES

  • 12 tomates cherry
  • 8 hojas de albahaca grandes
  • 12 cubos de queso blanco light o panela light
  • 1 1/2 Cdas de aceite de oliva
  • 1 cdita de vinagre balsámico
  • Sal de mar al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 4 brochetas de madera

INSTRUCCIONES

  1. Lava los tomates cherry y las hojas de albahaca.
  2. Corta el queso blanco light en 12 rebanadas delgadas
  3. Ensarta los ingredientes en cada brocheta de madera en el siguiente orden: tomate cherry, queso blanco, hoja de albahaca, tomate, queso, albahaca, tomate y termina con queso.
  4. En un frasco de vidrio con tapa o en un tazón profundo, prepara la vinagreta, mezclando el aceite de oliva con el vinagre balsámico, sal de mar y pimienta negra molida al gusto, hasta que todo quede bien integrado.
  5. Coloca las brochetas en un plato y esparce encima la vinagreta balsámica. Disfruta.
Brochetas caprese con vinagreta balsámica

Cambios en la receta

Prueba sustituyendo la vinagreta balsámica por una crema balsámica del supermercado, la cual es más espesa, y con tan solo unas cuantas gotitas encima, le darán un toque intenso de sabor.

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