Calabaza beneficios y recetas sanas

Variedades de calabaza

Llega el otoño y comienzan a verse en distintas partes calabazas de todos tamaños y variedades, entre las que se puede mencionar calabaza de castilla, espaguetti, butternut, kobacha o japonesa y verrugosa.

Muchas personas como yo, para no complicarnos la vida partiendo y cocinando una calabaza, sólo la utilizamos como decoración de día de muertos o halloween.

Un día encontré un truco para ablandar y retirar fácilmente la cáscara de la calabaza

El truco consiste en pincharla toda con un tenedor, luego meterla al horno de microondas y aproximadamente en 1 minuto y medio está lista para comenzar a pelarla con ayuda de un pela papas o cuchillo.

Calabaza y sus beneficios

Sabiendo ahora que no es tan difícil cocinar una calabaza, no puedes dejar de aprovechar todos sus nutrientes.

Entre los principales beneficios de la calabaza están:

• Es baja en calorías y contiene casi 90% de agua.
• Rica en fibra, ideal para bajar de peso y sentirte satisfecho por más tiempo.
• Tiene Vitamina A que ayuda a proteger la salud ocular.
• Combate infecciones, virus y enfermedades ocasionadas por bacterias y hongos.
• Ayuda en el tratamiento de la diabetes al reducir los niveles de glucosa.
• No contiene sodio lo cual ayuda a las personas hipertensas a que puedan comerla.
• Protege el estómago ayudando a disminuir la gastritis, acidez, problemas de digestión, úlceras, agruras y ardor estomacal.
• Contiene altos niveles de potasio, lo cual ayuda contra la retención de líquidos, estimulando la producción y expulsión de orina y otras toxinas almacenadas en el organismo.

Recetas sanas con calabaza

Aquí te comparto algunas recetas sanas que llevan calabaza, da clic a la imagen para ver los ingredientes e instrucciones completas:

La temporada de cosecha de calabaza se da en otoño e invierno, saca tu lado creativo y agrégala en postres, sopas o acompañamientos.

En el supermercado puedes encontrar unas que ya estén cortadas para facilitarte el trabajo.

Si no es temporada de calabaza, puedes intentar cambiándola por puré en lata en tus recetas.

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