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Colesterol, Cómo Reducirlo

Colesterol, cómo reducirlo

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Colesterol definición

El colesterol no es realmente una grasa, sino un esterol o sustancia que se encuentra en todos los productos animales, dentro de sus membranas y tejidos.

Este esterol o lípido no puede ser visto ni probado en los alimentos. Además está presente de forma natural en todas las partes del cuerpo y es esencial para varios procesos internos, incluyendo la producción de hormonas.

Nuestro cuerpo produce colesterol

El colesterol no es un nutriente esencial, lo que significa que la gente no tiene que comerlo ya que el cuerpo puede producirlo.

Para algunas personas, demasiado colesterol en la sangre puede significar problemas. Las causas principales son el exceso en el consumo de productos con alto contenido del mismo, la sobreproducción del cuerpo, o una combinación de ambas.

Cuando el colesterol en la sangre es muy alto, el exceso puede acumularse en las paredes de los vasos sanguíneos y eventualmente bloquear el fluido de la sangre al corazón.

Colesterol, cómo reducirlo

Si esto ocurre, puede dar como resultado enfermedades cardíacas, embolias y ataques al corazón.

Consumo recomendado

Los tipos de alimentos que comas pueden afectar tus niveles de colesterol en la sangre. Hay algunos que pueden aumentarlos, mientras que otros ayudan a disminuirlos.

En algunas personas alimentos como vísceras y yemas de huevo, pueden incrementar un poco sus niveles de colesterol en la sangre. Se incrementan aún más al consumir grasas saturadas (monoinsaturadas y poliinsaturadas).

Evita estos 5 alimentos que suben el colesterol:

  1. Margarina y mantequilla: incrementa las posibilidades de padecer enfermedades cardiacas.
  2. Mariscos: por si solos y frescos cuentan con bajos niveles de colesterol, el problema es cuando se preparan con mantequilla, salsas espesas, rebozados o fritos, lo que incrementa la grasa saturada.
  3. Galletas: incluyendo todo el pan dulce y harinas que contienen ácidos grasos trans.
  4. Piel de pollo y carnes rojas: por su contenido de grasas saturadas es recomendable minimizar su consumo.
  5. Lácteos: la mayoría de quesos, leche entera, cremas, helados entre otros, tienen demasiada grasa saturada lo que puede originar colesterol malo (LDL)
Colesterol, cómo reducirlo

¿Cómo reducirlo?

Compuestos orgánicos como el estanal y esteral, ayudan a bajar los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre. Para iniciar a reducirlo sigue estas recomendaciones:

  • Elige grasas más saludables, bajando el consumo de grasas saturadas.
  • Reduce o elimina alimentos con alto colesterol.
  • Más fibra soluble en la comida.
  • Consume frutas y verduras frescas durante todo el día.
  • Limita el uso de sal en exceso.
  • Come pescados ricos en omega 3 y ácidos grasos.
  • Baja el nivel de consumo de bebidas alcohólicas.

Alimentos que ayudan a bajar los niveles

  1. Lácteos desnadatos, deslactosados y bajos en grasa.
  2. Carnes magras y aves sin piel, retirando toda la grasa visible.
  3. Pescados de cualquier tipo, preparados saludablemente.
  4. Legumbres como garbanzos, habas, chícharos o guisantes, lentejas y judías secas.
  5. Frutas y verduras, 5 porciones diarias.
  6. Grasas saludables como aceite de oliva extra virgen.
  7. Tomar agua natural o refrescos sin azúcar.

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