Cómo hacer calabaza al horno y cocida

23 septiembre, 2020
Rafa Saludable
Recetas saludables

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Calabaza al horno y cocida

Aprovecha la dulzura y sabor que tiene la calabaza al horno, para que la utilices en la preparación de sopas, cremas, pasteles, galletas o en lo que tú quieras.

Sigue leyendo porque aquí te enseñamos cómo hornearla o cocinarla en la estufa.

Calabaza al horno

Esta forma de hacer calabaza al horno es muy simple, y si puedes conseguirla ya cortada por mitad en el supermercado, te ahorrarás el tiempo de partirla.

Para hornearla con cáscara hay que seguir estos pasos:

Precalienta el horno a 180º C / 350º F
Corta la calabaza por mitad, si es demasiado grande, córtala en 4 partes, quita las pepitas y los filamentos.
Rocía aceite de oliva en aerosol dentro de la calabaza cruda.
Sazona con sal de mar y pimienta negra al gusto.
Añade tomillo fresco y unas ramas de romero fresco sobre toda la calabaza.
Cubre una charola para hornear con papel aluminio y rocía un poco de aceite en aerosol. Coloca la calabaza y hornea por 60 minutos.
Retira las ramas de romero y con un cuchillo corta la calabaza en cubos como se ve en el video.
Separa los cubos de calabaza de la cáscara con la ayuda de una cuchara. Sirve y disfruta como acompañamiento o ingrediente para una receta.

Video receta

En este video podrás ver lo fácil que es preparar esta receta.

Calabaza cocida en estufa

La cáscara de la calabaza es demasiado dura, sea de cualquier variedad y tamaño. Para cocinarla en la estufa hay que seguir estos pasos:

Con un tenedor, haz varias perforaciones a la calabaza de arriba hacia abajo y alrededor.
Con un cuchillo grande y con mucho cuidado, corta los extremos inferior y superior.
Colócala en un plato y calienta en el microondas por 3:30 minutos.
Retira del microondas y quita la cáscara con un pelador de papas.
Una vez pelada, rebánala en 4 partes y desecha las semillas o pepitas y los filamentos con la ayuda de una cuchara.
Corta cada parte en cubos medianos y reserva.
Pon una olla profunda en la estufa a fuego alto y con suficiente agua. Deja que hierva.
Agrega los cubos de calabaza en el agua, sazona con sal de mar, tapa y cocina por 20 minutos.

Zapallo de invierno

Este es el tipo de calabaza o zapallo de invierno, y también se puede hornear con cáscara como en la video receta de arriba.

Añádele paprika en polvo y otras hierbas secas o sazonadores que tengas a la mano, y le darás un toque distinto para acompañar con un filete de pescado blanco.