Ensalada de espinaca con aguacate y tomates

Ensalada de espinaca con aguacate

Prepara esta ensalada de espinaca con aguacate y aprovecha todas las vitaminas, ácido fólico y minerales para fortalecer tu organismo.

Muchas personas creen que las ensaladas son simples lechugas insípidas y que si quieren lograr bajar de peso deben sacrificarse a comerlas solo con pechuga asada.

Pero no es así. Aprende aquí a darle toques de sabor y color inteligentemente a tus ensaladas con otros ingredientes y combinaciones exquisitas.

Las espinacas

Estas hojas de color verde oscuro no sólo son una gran fuente de hierro, también son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de ácido fólico y magnesio. Éste es un ejemplo que muestra que los productos congelados también pueden permanecer frescos. 

Un estudio sugiere que las espinacas congeladas pueden mantener nutrientes claves por más tiempo que las espinacas frescas; así que cuando veas que la sección de alimentos congelados de tu supermercado tiene descuentos, aprovecha y llévate algunas espinacas congeladas.

Beneficios de los tomates cherry

Estos son algunos beneficios de los tomates cherry:

• Aportan pocas calorías
• Contienen Vitamina A que ayuda a funcionamiento correcto de la vista
• La Vitamina B6 que contienen ayuda a mantener sanos los músculos
• Favorecen el sistema inmune gracias a la Vitamina C
• Ayudan a reducir el colesterol y son antioxidantes

Receta de ensalada de espinaca con aguacate

Tiempo de preparación: 10 MIN
Tiempo de cocción: 0 MIN
Porciones: 1 ENSALADA

INGREDIENTES

• 2 tazas de hojas de espinaca baby
• 5 tomates cherry
• 28 g de queso panela o blanco reducido en grasa
• 2 Cdas de crutones
• 1/4 de aguacate
• 1 Cda de aceite de oliva
• 1 cdita de vinagre balsámico
• Sal de mar al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

INSTRUCCIONES

1. Lava, desinfecta y corta los tallos de la espinaca. Escurre toda el agua posible. En un plato para servir forma una cama de hojas de espinaca.
2. Corta los tomates cherry en mitades y añádelos al plato.
3. Pica el queso en cubitos pequeños y añádelos junto con los crutones.
4. Rebana el aguacate encima sobre toda la ensalada.
5. Para preparar la vinagreta: en un frasco pequeño de vidrio con tapa agrega el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal de mar y pimienta al gusto.
6. Tapa el frasco y agítalo hasta que se integre todo bien.
7. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y disfruta.

Añádele a esta ensalada de espinaca con aguacate

Otros ingredientes que añaden textura, color y sabor a las ensaladas son: pepino, pimientos en cubos, gajos de mandarina o toronja sin membrana, apio picado, manzana verde o roja, germinado o brotes de alfalfa, entre otros.

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