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Papas Rostizadas Con Mostaza Antigua

Papas rostizadas con mostaza antigua

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Papas rostizadas, una opción saludable

Las papas rostizadas que te enseñaremos a preparar en esta receta quedan crujientes, llevan muy poco aceite y son condimentadas con un delicioso sabor.

En otra publicación de este blog comentamos que las papas no son malas, lo malo es cómo las consumimos, da clic en la imagen para leer el artículo completo:

Tienes 2 opciones para la preparación de esta receta: utilizar papitas mini o cambray cortadas a la mitad o emplear papas de cualquier tamaño, pero cortadas en cubitos.

Te recomendamos que enjuagues y escurras bien las papas antes de condimentarlas para hornear.

La mostaza antigua la puedes encontrar en supermercados de cadenas, es la que tiene bolitas amarillas.

Si no puedes conseguirla, usa mostaza regular o dijon.

Esta receta es para 4 porciones, ideal para acompañar una pechuga de pollo o pavo asada, hamburguesas o carnes a la parrilla.

INGREDIENTES

  • 2 disparos de aceite en aerosol
  • 2 Cdas de mostaza antigua 
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • 3/4 de cdita de paprika molida
  • 1/2 cdita de sal de mar
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1/4 de cdita de pimienta negra recién molida
  • 680 g / 1.5 lb de papas de cualquier tipo

INSTRUCCIONES

  1. Precalienta el horno a 220ºC /425ºF
  2. Forra una charola para hornear grande con papel aluminio y cubre con aceite en aerosol.
  3. Pica las papas, enjuágalas con suficiente agua y déjalas escurrir para que no estén húmedas. Si es necesario utiliza toallas de papel para secarlas.
  4. En un tazón grande vierte la mostaza, el aceite de oliva, la paprika, la sal de mar, las hojas de romero sin el tallo y el tomillo fresco picado, mezcla hasta que se incorpore bien. Añade las papas previamente picadas y mezcla hasta que se cubran.
  5. Vacía las papas condimentadas en la charola preparada, extendiéndolas sobre una capa uniforme y rostiza en el horno de 18 a 20 minutos.
  6. Retira del horno para revolverlas un poco y vuelve a rostizarlas por 15 minutos más, hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Consejos extra

Si después de los últimos 15 minutos en el horno observas que las papas no están suficientemente doradas de afuera, cúbrelas con un poco de aceite en aerosol y rostízalas unos cuantos minutos extra.

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