Tzatziki de pepino ¿Cómo se hace?

Tzatziki de pepino

El Tzatziki de pepino es cremoso, se sirve frío generalmente como acompañamiento para muchas otras cosas ya que combina bien tanto en carnes como en mariscos.

Si estás cuidando tu alimentación con el objetivo de bajar de peso, tener un tazón de tzatziki de pepino y yogurt griego en el refrigerador es muy práctico, sobre todo en temporada de calor.

Historia del tzatziki de pepino

El tzatziki es una salsa tradicional de la cocina griega.

La receta de Tzatzki es tan utilizada y común que resulta prácticamente imposible saber dónde y cuándo nació, aunque se presupone que fue en las montañas de Grecia y que su origen es humilde debido a sus ingredientes tradicionales: Pepino, yogurt, ajo y eneldo.

Sirve este tzatziki de pepino con

Por ser una salsa especialmente fresca, el tzatziki es perfecto para mezclar con verduras frescas y como acompañante para:

• Carne de pollo o de cordero
• Pescados
• Mariscos
• Arroces

Video receta

En esta videoreceta podrás ver cómo se prepara el tzatziki y más adelante los ingredientes y preparación paso a paso.

Tiempo de preparación: 15 MIN
Tiempo de cocción: 0 MIN
Porciones: 4 – 6

INGREDIENTES

• 3 pepinos
• 1 diente de ajo, picado
• 4 Cdas de hojas de menta, picadas
• 1/2 cdita de sal
• 1/4 de cdita de pimienta negra recién molida
• 1 Cda de aceite de oliva
• 1 taza de yogurt griego sin grasa

INSTRUCCIONES

1. Corta las puntas de los pepinos y frótalas para que no se amargue. Pela y corta en espiral los pepinos. Si no cuentas con cortador de verduras en forma de espiral, puedes utilizar un rallador de queso sin problemas.
2. Con un trapo de cocina, exprime todo el jugo del pepino sobre un tazón, y descártalo.
3. Añade el ajo picado, las hojas de menta picadas finamente, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
4. Incorpora el yogurt griego y mezcla hasta que quede cubierto el pepino.

Nota sobre el yogurt griego

Cuando vayas al supermercado a buscar yogurt griego para preparar esta receta, revisa las etiquetas de información nutricional y elige el que menos azúcar y grasa saturada tenga.

Las marcas de yogurt griego más saludables son: Fage total 0%, Chobani, Kirkland, HEB Greek Plain, Onei Griego Natural y Yoplait Griego sin azúcar.

El yogurt griego es más espeso que el yogurt natural, si no encuentras griego puedes sustituirlo por natural pero trata de elegir los que no tengan un toque de sabor dulce.

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