Palitos de pan de ajo y albahaca
Palitos de pan de ajo saludables
Estos palitos de pan de ajo están hechos con una mezcla de harina regular, levadura y yogurt griego, sazonados con ajo en polvo, albahaca y parmesano.
Si te gusta hornear en casa, esta receta de palitos de pan de ajo te va a encantar, son fáciles de preparar, quedan esponjados por dentro y súper deliciosos.
Últimamente está circulando por internet la receta para preparar masa de 2 ingredientes, la cual lleva 1 taza de harina autoleudante mezclada con 1 taza de yogurt griego natural sin grasa.
Harina regular y autoleudante
La harina autoleudante es un tipo de harina a la que se le ha agregado una levadura o aditivo leudante.
Yo no pude conseguir ese tipo de harina así que preparé mi propia mezcla sazonada. Más adelante te comparto y describo los ingredientes e instrucciones para hacerla.
Yogurt griego natural
El secreto para lograr que estos palitos de pan de ajo tengan menos calorías está en utilizar yogurt griego natural.
Te recomendamos revisar en el supermercado las etiquetas de información nutricional para que elijas el yogurt que contenga los menos gramos de grasa saturada y menos azúcares añadidos.
Esta receta lleva yogurt griego natural oikos, el cual tiene 2.7 g de grasa saturada, 0 g de azúcares añadidos y 10 g de proteína por porción de 125 g.
Es importante que conozcas el sabor del yogurt natural, ya que algunas marcas tienen un toque dulce.
Lo ideal es que si es yogurt natural, sepa un poco ácido y así puedas añadirlo en platillos salados como estos:
Video receta de palitos de pan de ajo
Ve aquí el video paso a paso de cómo preparar estos deliciosos palitos de pan de ajo.
Tiempo de preparación: 40 MIN
Tiempo de cocción: 23 MIN
Porciones: 8
INGREDIENTES
- 1 taza de harina regular
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de albahaca en polvo
- 1 1/2 cditas de levadura en polvo
- 1 taza de yogurt griego natural
- harina adicional para amasar
- 1 cdita de aceite de oliva
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de queso parmesano rallado
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 180º C / 350º F
- En un tazón grande tamiza la harina, la sal y la levadura.
- Añade la albahaca en polvo y el yogurt griego, mezcla con la ayuda de una pala hasta que comience a formar una masa pegajosa.
- Añade harina adicional poco a poco y trabaja la masa con tus manos si comienza a pegarse es normal, usa harina un poco de para despegarla de tus manos hasta obtener una bola.
- En una superficie esparce un poco de harina, coloca la masa y divídela en 8 partes iguales. Forma palitos alargados con cada parte.
- Forra una charola para hornear con papel pergamino y coloca los palitos separados entre si.
- Unta el aceite de oliva y esparce encima el ajo en polvo
- Hornea por 20 minutos. Saca del horno y esparce encima de los palitos el queso parmesano rallado. Vuelve a hornear por 3 minutos más o hasta que doren.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Recomendaciones
Si tu horno tiene la opción de dorar, asar o «broil», te recomiendo que la utilices para los últimos 3 minutos y así le darás un color dorado a la parte de encima.
Sazona estos palitos de pan a tu gusto, cambiando la albahaca en polvo por hierbas de olor como tomillo, romero, orégano o añadiendo semillas de chía, linaza, sésamo, etc.
Listo, disfruta de un pan casero sazonado a tu gusto y bien saludable. ¿Con qué acompañarías estos palitos de pan de ajo?
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