Guacamole con chile húngaro ¡y sin aceite!
Chile húngaro
A este guacamole con chile húngaro le quitamos el aceite que ayuda a que el aguacate no se oxide y lo cambiamos por yogurt griego sin grasa.
El chile húngaro es largo y de color amarillo, que al asarlo se vuelve muy suave.
Puedes calcular el nivel de picor que quieras darle, retirando o dejándole las semillas y venas a los chiles, a la hora de preparar este guacamole con chile húngaro.
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Te recomendamos utilizar un comal en la estufa para asar los chiles, y después guardarlos en una bolsa de plástico para que suden, así se terminarán de cocinar con el vapor y quedarán suaves.
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Guacamole con chile húngaro sin aceite
Muchas personas utilizan aceite para evitar que el aguacate de cualquier guacamole se oxide y comience a ponerse oscuro.
En este guacamole con chile húngaro, vamos a eliminar el aceite y lo sustituiremos por 1 cucharada de yogurt griego sin grasa Fage total 0%.
![yogurt griego](https://saludableamimanera.com/wp-content/uploads/2021/03/800x534-recetas18-2-Guacamole-con-chile-hungaro-03.jpg)
Con esta pequeña porción de yogurt griego lograremos que el guacamole se vea más brillante y que no se oxide tan rápido, pero sin agregar aceite.
Video receta de guacamole con chile húngaro
Ve lo fácil que es preparar esta deliciosa receta:
Tiempo de preparación: 15 MIN
Tiempo de cocción: 20 MIN
Porciones: 1 MOLCAJETE PEQUEÑO
INGREDIENTES
- 270 g de chile húngaro (3 grandes)
- 1/2 cebolla chica, picada finamente
- 1 aguacate grande (300 g)
- 2 limones
- 1 rama de cilantro, picado finamente
- 1 Cda de yogurt griego, sin grasa
- 1/2 cdita de sal
INSTRUCCIONES
- En un comal a fuego medio-alto, poner los chiles húngaros hasta que estén comenzando a asarse por todos los lados. Resérvalos en una bolsa de plástico cerrada para que comiencen a sudar y se terminen de suavizar. Déjalos enfriar.
- Mientras tanto, pica finamente la cebolla y exprime el jugo de los 2 limones para que se comience a desflemar.
- Una vez que los chiles estén tibios y puedas tocarlos, retira la piel y las semillas de los 3 chiles. Si deseas añadirle más picor al guacamole, no le quites las venas al chile. Pica los chiles en cuadritos pequeños.
- Corta el aguacate en cuadritos, pica el cilantro finamente y mezcla la cebolla desflemada con todos los ingredientes restantes hasta que se combinen bien.
![Guacamole con chile húngaro](https://saludableamimanera.com/wp-content/uploads/2021/03/800x534-recetas18-2-Guacamole-con-chile-hungaro-04.jpg)
Guacamole tradicional
Aquí te comparto la receta de otro guacamole mexicano tradicional, que lleva tomate, cebolla, chile serrano y otros ingredientes:
![Guacamole con yogurt griego sin grasa](https://saludableamimanera.com/wp-content/uploads/2018/04/1200x630-recetas20-Guacamole-con-yogurt-griego-sin-grasa-1024x538.jpg)
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