Helado de mamey y yogurt griego sin grasa

Helado de mamey y yogurt sin grasa

Haz este helado de mamey y yogurt griego en casa, la pulpa le da el tono intenso y un dulce sabor para disfrutarlo sin culpa. Ve la video receta más adelante.

La base ideal para este postre saludable debe ser yogurt griego natural sin grasa, revisa bien las etiquetas de información nutricional en el supermercado a la hora de elegir.

Le pusimos 2 cucharaditas de extracto de vainilla Molina que ayudarán a intensificar el sabor natural del mamey.

El mamey también se conoce como zapote y se puede encontrar en México, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Belice, El Salvador y República Dominicana. Tiene un sabor dulce inconfundible y textura cremosa.

Así debe quedar la textura de la mezcla de yogurt griego con mamey antes de congelarla, asegúrate de que no quede ningún trozo de fruta entera.

Video receta de helado de mamey y yogurt

No necesitas tener máquina para helado, con una licuadora y el congelador es más que suficiente. Ve el video para aprender a preparar este helado de mamey y yogurt griego sin grasa.

Tiempo de preparación: 25 MIN
Tiempo de congelación: 4 HRS
Porciones: 8

INGREDIENTES

• 2 tazas de yogurt griego natural sin grasa
• 1 taza de leche deslactosada light o vegetal
• 1 mamey grande
• 2 cditas de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES

1. Corta por la mitad el mamey y desecha la semilla. Con la ayuda de una cuchara, retira toda la pulpa.
2. En una licuadora mezcla la pulpa de mamey, el extracto de vainilla, 1/2 taza de leche y el yogurt griego.
3. Muele hasta que el color quede uniforme, agrega la 1/2 taza de leche restante si notas que está muy espesa. Debe tener una textura suave y sin trozos de pulpa.
4. Vierte la mezcla en un refractario cuadrado extendiéndola hasta las esquinas para que quede uniforme.
5. Congela al menos unas 4 horas.
6. Retira del congelador y utilizando un sacabolas de helado, raspa hasta llenar la cuchara. Sirve 2 bolas por porción.

Otra receta de helado saludable

Aquí te comparto otra video receta de helado saludable con yogurt griego:

No es necesario contar con máquina para hacer helados, el truco para que quede cremoso es que cada 45 minutos del tiempo de congelación, deberás mezclar el helado con una batidora, y así no se formarán tantos cristales de agua.

Pruébalo.

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