Ceviche de pescado y mango

Ceviche de pescado y mango súper fácil

Este ceviche de pescado y mango muy saludable es ideal en temporada de calor. El aguacate, tomate, cilantro y chile le dan un toque mexicano.

Todos los ingredientes que lleva son saludables y van crudos, muy bien lavados y desinfectados, y picados lo más perfecto posible, esto para darle mejor vista al ceviche.

Ve la video receta más adelante y aprende las técnicas para cortar ingredientes de forma más uniforme como por ejemplo picar el mango en cubos perfectos, la cebolla morada, el pepino y el tomate.

Pescado cocido en limón y cebolla morada

Para la preparación de este ceviche de pescado y mango, es necesario refrigerar por 2 horas el tazón con el pescado cortado en cubitos, la cebolla morada y el jugo de limón cubriéndolo por completo.

Una vez transcurrido ese tiempo mínimo, continúa picando los ingredientes restantes de la receta, para evitar que el aguacate se oxide, por ejemplo.

Puedes guardar en el refrigerador este ceviche hasta por 2 días, aunque queda tan rico, que es probable que todo el que prepares se termine el mismo día.

Video receta de ceviche de pescado y mango

Ve aquí el video paso a paso para preparar esta receta muy nutritiva, deliciosa y colorida.

Tiempo de preparación: 20 MIN
Tiempo de refrigeración: 2 HRS
Porciones: 4

INGREDIENTES

• 400 g / 14.1 oz de filetes de pescado blanco
• 1 tz de jugo de limón fresco
• 1/2 tz de cebolla morada
• 1 mango mediano
• 2 tomates medianos
• 1/2 pepino
• 1 aguacate hass mediano
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• 1 chile serrano
• 2 cditas de sal de mar
• 3/4 de cdita de pimienta negra

INSTRUCCIONES

1. Lava bien los filetes de pescado y pícalos en cubitos pequeños.
2. Pica finamente la cebolla, siguiendo la técnica del video.
3. Exprime suficientes limones hasta obtener 1 taza de jugo.
4. En un tazón grande, mezcla el pescado, la cebolla morada y el jugo de limón. Revuelve uniformemente tratando de que el limón cubra todo el pescado.
5. Refrigera por 2 horas mínimo.
6. Un poco antes de que termine el tiempo en el refrigerador, pica el mango, los tomates, el pepino y el aguacate en cubitos lo más perfecto posible.
7. Cubre tus manos con aceite de cocina, pica finamente el chile serrano dejando semillas si lo deseas más picante, reserva.
8. Pica el cilantro finamente, reserva.
9. Saca del refrigerador el pescado cocido en limón, añade los 6 ingredientes picados restantes al tazón y mezcla bien para que se combinen todos los sabores.
10. Sazona con la sal de mar y pimienta negra recién molida. Revuelve hasta que se mezcle bien. Divide en 4 porciones y sirve.

Ceviche de pescado y mango con otros ingredientes

Prueba tus propias combinaciones de ingredientes frescos, si no puedes conseguir cebolla morada, usa cebolla blanca. Añade textura con jícama o manzana verde picada en cubitos pequeños.

Un ceviche siempre será una opción nutritiva por todos sus ingredientes, no lleva grasa saturada ni azúcares añadidos, todo es natural. Además puede ayudarte a bajar de peso

Acompaña este ceviche con unas tostadas de maíz horneadas.

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