Pollo con salsa agridulce versión baja en grasa

Pollo con salsa agridulce estilo chino

La receta original de pollo con salsa agridulce de restaurantes estilo chino va capeado, pero para volverla más ligera redujimos la porción de salsa y añadimos trocitos de piña fresca asada que le dan la dulzura necesaria.

Acompaña este platillo con una cama de arroz blanco o integral al vapor. Estamos seguros de que a tu familia le gustará, y tu le darás variedad a cualquier comida o cena entre semana.

La salsa agridulce la puedes conseguir en la mayoría de los supermercados, en la sección de importados, gourmet o especialidades orientales.

Hay tiendas especializadas en productos importados de este tipo, ahí puedes encontrar gran variedad de salsa que ni te imaginas, además de condimentos, pescados y mariscos, fideos chinos, vegetales, insumos para preparar sushi, etc.

Receta para preparar salsa agridulce casera

Si no puedes conseguir la salsa agridulce en el supermercado, aquí te comparto una receta simple para prepararla en casa:

• Mezcla 3/4 de taza de azúcar, 1 Cucharada de almidón de maíz, 1/3 de taza de vinagre de arroz, 2/3 de taza de agua, 3 Cucharadas de salsa de tomate o salsa catsup y 1/4 de taza de salsa de soja.
• Deja hervir en una sartén anti adherente grande hasta que la salsa agridulce comience a espesar.

Video receta de pollo con salsa agridulce

En esta versión baja en grasa, utilizamos poca salsa agridulce y muchas verduras y frutas como la cebolla morada, los pimientos y la piña.

Tiempo de preparación: 20 MIN
Tiempo de cocción: 25 MIN
Porciones: 4

INGREDIENTES

• 4 rebanadas de piña fresca, en cubos
• 250 g / 9 oz de pechuga de pollo, en cubos
• 1 Cda de harina
• sal de mar al gusto
• pimienta al gusto
• 1 cebolla morada, cortada en trozos grandes
• 1 pimiento rojo, en cubos
• 4 Cdas de salsa agridulce
• 1 pimiento amarillo, en cubos

INSTRUCCIONES

1. En una sartén antiadherente a fuego alto, asa la piña sin nada de grasa hasta que esté dorada. Reserva.
2. Mientras tanto, pica el pollo en cubos, sazona con sal y pimienta al gusto y esparce encima 1 cucharada de harina hasta cubrirlo. Revuelve un poco los trocitos para cubrir lo más posible el pollo con harina.
3. Calienta la sartén a fuego alto y asa el pollo hasta sellarlo, de 3 a 5 minutos por lado. Reserva.
4. Rocía la sartén con aceite de oliva en aerosol y saltea la cebolla hasta que comience a suavizarse.
5. Añade los pimientos y sigue cocinando, revolviendo constantemente. Mezcla la piña asada, y continúa cocinando.
6. Añade la salsa agridulce, revolviendo hasta que se mezcle e incorpora el pollo sellado. Revuelve hasta que se combine bien. Sirve.

Consejos adicionales

En el video de arriba verás la forma ideal para sellar los trocitos de pollo, cubriéndolos con una mezcla de harina, sal y pimienta antes de cocinarlos para que conserven sus jugos lo más posible.

Prepara platillos nuevos y saludables para ti y tu familia, cambiando algunos ingredientes altos en grasa saturada o azúcar por sus versiones light o sin grasa

Así poco a poco irás aprendiendo a cocinar sano sin sentir que estás siguiendo un régimen alimenticio.

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