Ensalada de arúgula fresas y queso feta
Rica ensalada de arúgula fresas y queso
Nutre tu cuerpo con esta ensalada de arúgula fresas y queso feta, que además lleva pistaches y una vinagreta balsámica muy fácil de preparar.
Más información sobre la arúgula y 5 beneficios los puedes leer en el siguiente link:
Para añadirle volumen a esta ensalada de arúgula, fresas y queso añadimos brotes de alfalfa, que son ideales para personas con tendencias a presentar hemorragias por su alto contenido de vitamina K.
Los brotes de alfalfa tienen efecto depurativo y desintoxicante, dan mayor resistencia al organismo ante algunas enfermedades debido a su contenido de enzimas y a su alcalinidad, además de tener un efecto rejuvenecedor.
La vinagreta de balsámico le da el toque ácido perfecto en una ensalada y los pistaches añaden el elemento crocante.
Con las cantidades de esta receta podrás preparar 2 platos de ensalada de arúgula, fresas y queso.
Video receta de ensalada de arúgula fresas
En el video podrás ver paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
Tiempo de preparación: 25 MIN
Tiempo de cocción: 0 MIN
Porciones: 2
INGREDIENTES
- 2 tazas de arúgula
- 1 taza de brotes de alfalfa
- 1/2 taza de fresas
- 60 g / 2 oz de queso feta de cabra
- 2 Cdas de pistaches pelados (20 piezas)
- 3 Cdas de aceite de oliva
- 2 cditas de vinagre balsámico
- Sal de mar al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
INSTRUCCIONES
- Recolecta arúgula, lávala y desinféctala junto con las fresas.
- Pica las fresas en rebanadas delgadas. Corta el queso feta en cubitos pequeños y tritura los pistachos.
- En dos platos, acomoda las hojas de arúgula en una cama uniforme. Agrega los brotes de alfalfa.
- Esparce encima las fresas rebanadas, agrega el queso feta y los pistaches triturados.
- Para la vinagreta, mezcla en un frasco de vidrio pequeño y con tapa el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal de mar y pimienta negra que gustes. Bate hasta que se mezcle bien, por 1 minuto.
- Baña las ensaladas con la vinagreta de balsámico justo antes de comer. Disfrútala.
Puedes añadirle
Ponle tu propio toque a esta receta añadiendo champiñones, pepino fresco o pepinillo en vinagre. La fresa también puede cambiarse por frambuesas, zarzamoras o durazno fresco cortado en cubitos.
Los pistaches son la opción más baja en calorías entre las nueces; si no consigues puedes sustituirlos por almendras, nuez pecana, nuez de la india o anacardos, etc.
Cuida bien las porciones de aceite de oliva, queso y pistaches pues son los ingredientes con más calorías en la receta.
Si te gustó la receta, compártela en tus redes sociales y déjanos aquí tus comentarios
